Nicht grün, aber lecker

Der Kräuterseitling

Pleurotus eryngii

Kräuterseitlinge

Ursprünglich an den Wurzeln verschiedener Kräuter zu finden, ist der „Königsausternpilz“ auch als Kräuterseitling bekannt. Er enthält weder Fett noch Cholesterin, dafür aber reichlich Eiweiß, Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Zum Glück wächst der königliche Seitling bei uns auch hervorragend auf Holz-Strohsubstrat. Und obwohl der Name nicht vom Geschmack, sondern der Grundlage des Myzels kommt, benennen wir ihn nicht in Substrat-Seitling um. Vorerst. Vom Aussehen her ähnelt der Kräuterseitling Steinpilzen, überzeugt aber mit eigenen Aromen und besonders bissfester Konsistenz.

Zu den Nährwertangaben

Illustration Outline Kräuterseitling von der Pilzzucht Mjko

Tipps für Kräuterseitlinge

Wusstest du schon?

Wenn Steinpilze keine Saison haben, sind Kräuterseitlinge eine tolle Alternative
Die bissfeste Konsistenz selbst nach dem Garen, macht den Kräuterseitling so beliebt
Kräuterseitlinge enthalten reichlich Eiweiß, Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe

Wachstum Edelpilze Kräuterseitlinge mit Bio Substrat bei der Edelpilzzucht Mjko

Myzel-Magie

So wachsen Kräuterseitlinge

Edelpilzzucht

Das kannst du damit kochen

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Einfaches Pastasotto mit Pilzen und Feta

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