Der Kräuterseitling

Ursprünglich an den Wurzeln verschiedener Kräuter zu finden, ist der „Königsausternpilz“ auch als Kräuterseitling bekannt. Er enthält weder Fett noch Cholesterin, dafür aber reichlich Eiweiß, Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Zum Glück wächst der königliche Seitling bei uns auch hervorragend auf Holz-Strohsubstrat. Und obwohl der Name nicht vom Geschmack, sondern der Grundlage des Myzels kommt, benennen wir ihn nicht in Substrat-Seitling um. Vorerst. Vom Aussehen her ähnelt der Kräuterseitling Steinpilzen, überzeugt aber mit eigenen Aromen und besonders bissfester Konsistenz.