Nicht grün, aber lecker

Der Kräuterseitling

Kräuterseitlinge in der Hand einer Frau beim Pilzzucht Hersteller Betrieb Mjko
Pleurotus eryngii

Kräuterseitlinge

Ursprünglich an den Wurzeln verschiedener Kräuter zu finden, ist der „Königsausternpilz“ auch als Kräuterseitling bekannt. Er enthält weder Fett noch Cholesterin, dafür aber reichlich Eiweiß, Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Zum Glück wächst der königliche Seitling bei uns auch hervorragend auf Holz-Strohsubstrat. Und obwohl der Name nicht vom Geschmack, sondern der Grundlage des Myzels kommt, benennen wir ihn nicht in Substrat-Seitling um. Vorerst. Vom Aussehen her ähnelt der Kräuterseitling Steinpilzen, überzeugt aber mit eigenen Aromen und besonders bissfester Konsistenz.

Illustration Outline Kräuterseitling von der Pilzzucht Mjko

Tipps für Kräuterseitlinge

Wusstest du schon?
  • Wenn Steinpilze keine Saison haben, sind Kräuterseitlinge eine tolle Alternative
  • Die bissfeste Konsistenz selbst nach dem Garen, macht den Kräuterseitling so beliebt
  • Kräuterseitlinge enthalten reichlich Eiweiß, Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe
Wachstum Edelpilze Kräuterseitlinge mit Bio Substrat bei der Edelpilzzucht Mjko
Myzel-Magie

So wachsen Kräuterseitlinge

Das kannst du damit kochen

Zubereitung Deutscher Bio Speisepilz Kräuterseitling Calamari bei Mjko
Zubereitung Deutscher Bio Speisepilz gebackene Kräuterseitlinge low carb bei Mjko

04. September 2024

Flammkuchen mit Kräuterseitlingen und Zitrone

Als kleiner Snack oder Vorspeise. Aber besonders empfehlen können wir daraus schnelle Grill-Spieße zu machen.

Mehr erfahren

03. Juli 2024

Vegane Calamari aus Kräuterseitlingen

Als kleiner Snack oder Vorspeise. Aber besonders empfehlen können wir daraus schnelle Grill-Spieße zu machen.

Mehr erfahren

26. Februar 2024

“Crunchy” Parmesan-Kräuterseitlinge mit Wildkräutersalat

Als kleiner Snack oder Vorspeise. Aber besonders empfehlen können wir daraus schnelle Grill-Spieße zu machen.

Mehr erfahren

Nährwertangaben (pro 100 Gramm):

Zubereitung Deutscher Speisepilz Bio Kräuterseitlinge von Mjko

Energie

46 kcal

Wassergehalt

88,1 g

Fett

0,31 g

Eiweiß

2,41 g

Kohlenhydrate

8,5 g