Sommerliche Pinsa mit Pfirsich, Kräuterseitlingen und Burrata
von: Alina Friese
1 Person / 15 Minuten
Zutaten:
- 2 Kräuterseitlinge
- 1 Pinsa-Teig
- 1 Pfirsich
- 1 Fleischomate
- grünes Pesto
- 1 Burrata
- frischer Basilikum
- 1 rote Zwiebel
- etwas Olivenöl
- italienische Gewürze
- Salz & Pfeffer
So geht’s:
Den Pinsa-Teig nach Packungsanleitung backen.
Währenddessen die Tomate und den Pfirsich in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Ringe schneiden.
Die Kräuterseitlinge in dünne Scheiben schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kräuterseitlinge darin kurz anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen würzen.
Die Pinsa aus dem Ofen holen und mit grünem Pesto bestreichen. Danach mit den Tomaten- und Pfirsichscheiben belegen.
Den Burrata in die Mitte setzen oder grob auf der Pinsa verteilen. Anschließend die gebratenen Kräuterseitlinge und die roten Zwiebeln darübergeben.
Zum Schluss mit frischem Basilikum, etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen toppen.
Unser Tipp:
Nimm einen reifen, aber noch festen Pfirsich. So bringt er genug Süße mit, lässt sich gut schneiden und wird auf der warmen Pinsa nicht zu weich.
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