4 Personen / 30 Minuten
Zutaten:
- 400 g Pfifferlinge
- 400 g Spaghetti
- 1 rote Zwiebel
- 3 Stiele Salbei
- 40 g fertige Kürbiskerne
- 4 EL Walnussöl
- Salz
- Pfeffer
So geht’s:
Putze die Pilze und halbiere größere Exemplare. Ziehe die rote Zwiebel ab und würfle sie fein. Die Salbeiblätter kannst du bei Bedarf ebenfalls etwas kleiner schneiden.
Gare anschließend die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest.
Während die Pasta kocht, erhitzt du das Walnussöl in einer Pfanne und brätst darin die Pilze zusammen mit der Zwiebel und dem Salbei leicht an. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
Gieße die Spaghetti ab und lasse sie abtropfen, bevor du sie mit den Pilzen vermischst und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmeckst. Richte die Pasta an und streue die fertigen Kürbiskerne darüber.
Unser Tipp:
Brate die Pilze nicht zu lange an, da die Pfifferlinge sonst zäh werden und ihre angenehme Konsistenz verlieren.
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